β-葡聚糖-天然免疫调节剂

β-葡聚糖-天然免疫调节剂

在全球范围内，消费者的态度和行为在持续转变。对免疫市场强烈关注催生了巨大的免疫相关产品市场，市场不仅见证了传统中草药如灵芝、枸杞的复兴，还迎来了以酵母β-葡聚糖为代表的新兴免疫增强原料的爆发式增长。国内外原料的融合，为免疫健康产品的创新注入了强大活力，满足了消费者日益多元化的健康需求，开启了健康产业的新篇章。

1. β-葡聚糖的奥秘：结构决定功能

β-葡聚糖广泛存在于自然界的各种生物体内，需要注意的是，不同来源的葡聚糖结构不同，生理活性和免疫调节能力也各不相同。例如，谷物中的葡聚糖主要是由β-1,3/1,4-糖苷键连接而成，主要功能是降脂、降血糖，不具备增强免疫活性的功能；细菌中的葡聚糖由单纯的β-1,3糖苷键连接而成，无法有效的结合免疫细胞的受体，因而不具备良好的免疫刺激功能。

2. β-葡聚糖改善上呼吸道感染的研究

上呼吸道感染作为一种多发性常见病，常见于儿童、老人以及运动人员，尤其在恶劣天气该症状容易加重，预防上呼吸道感染的关键就是增加机体免疫力。2022年，安琪酵母股份有限公司在澳大利亚开展了一项关于酵母β-葡聚糖针对上呼吸道问题的双盲随机对照研究（Effect of β-Glucan (Angel Yeast) compared to a placebo on cold and flu incidence and symptoms in an adult population-A double blind, randomised controlle）。实验结果显示：每日服用200 mg酵母β-葡聚糖，持续服用12周，有助于减轻感冒期间喉咙痛的严重程度，并且改善睡眠质量，同时还发现了休假天数减少的趋势，与安慰剂组的平均休息时间0.7天相比，酵母β-葡聚糖组的休息时间仅为0.3天。

另外，一项针对8-12岁儿童的随机、双盲、对照试验探究了酵母β-葡聚糖解决上呼吸道问题的效果研究[1]。研究发现，短期服用天然来源的酵母β-葡聚糖可以增加呼吸道问题儿童唾液中的白蛋白和溶菌酶水平，显著提高了慢性呼吸系统问题儿童的粘膜免疫功能，为抵御上呼吸道感染构筑了坚实的防线。

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